Kryddor vid allergi
•
Julkryddornas biverkningar
För de flesta är julkryddor nyttiga och kan komplettera konventionell medicinering, men de kan också orsaka missfall och allergichock. "Det är så mycket mer kanel i pepparkakorna nu för tiden", säger apotekare Maryam Rasti Nosrani.
- Stora mängder saffran kan orsaka missfall
Den dyraste kryddan av alla - och farligast om det används fel. På grund av sin exklusivitet har många myter bildats kring det flyktiga pulvret som bildas på ståndarna i krokusen. Saffrans sägs skydda mot cancer, håravfall och till och med impotens, allt är kanske inte sant, men se ändå upp om du är gravid.
- Saffran har använts för att framkalla abort, det är en väldigt stark krydda som påverkar muskeln i livmoderhalsen, förklarar Maryam Rasti Nosrani, apotekare och expert här på Dina mediciner.
Saffran har visat viss antidepressiv effekt i vissa studier.
En riktig dundermedicin! Kanel har visat sig stabilisera blodsockret, vilket kan hjälpa diabetiker. Den har även en starkt bakterie- och svamp-dödande verkan.
Kanelinmarinering kan hålla kött färskt längre, skriver läkaren Per Ove Lind i sin bok Maten som botar. Det räcker med att strö lit
•
Allt kli är inte allergi
Text: Fredrik Hedlund, först publicerat i tidningen Medicinsk Vetenskap nr 4/
– Om man är björkpollenallergisk så kan man ha IgE-antikroppar mot jordnöt fast man tål jordnöt, säger Caroline Nilsson, barnallergolog forskare vid institutionen för klinisk forskning och utbildning, Södersjukhuset, Karolinska Institutet.
I Sverige är björkpollenallergi ganska vanligt vilket innebär att det nu går runt ganska många vuxna individer som för decennier sedan fick besked av läkare att de var jordnötsallergiker, men som faktiskt inte behöver vara det.
– Om man har fått en diagnos om jordnötsallergi som barn och inte har testat sig på flera år vore det nog bra att undersöka om man har kvar sin allvarliga jordnötsallergi, om den har växt bort eller om det bara var en björkpollenallergi, säger Erik Melén, barnallergolog och forskare vid Institutet för miljömedicin.
Flera liknande korsallergier existerar, till exempel är det många björkpollenallergiker som känner av att det kliar i munnen om de äter äpple.
– Det kallas för oralt allergisyndrom, det är samma sak som händer som när man äter jordnötter. Om man har antikroppar mot det här björklika proteinet kan m
•
Korsallergi och mat
Korsallergi mot olika sorter föda kan inträffa bland dem som existerar allergiska mot pollen, inklusive björk, gråbo och växttäcke (tabell 1). Förekommer fullfölja även korsallergi mot jordnöt, morot, latexgummi och kvalster (tabell 2). Även andra former från korsallergi kunna förekomma. Sammanställningarna av tänkbara korsreaktioner samt mat inom tabellerna existerar inte fullständiga och ytterligare möjliga födoämnen anges längre ned. Notera att dessa är tänkbara reaktioner, dock det existerar inte nödvändigt eller troligt att ett person reagerar med samtliga nämnda livsmedel.
Kolumn 1: korsreaktioner med björkallergi | Kolumn 2: korsreaktioner med gråbo | Kolumn 3: korsreaktioner med gräs
| Björk | Gråbo | Gräs |
|---|---|---|
| Aprikos | Fänkål | Apelsin |
| Curry | Koriander | Bönor |
| Hasselnöt | Lök | Havre |
| Kiwi | Morot | Jordnöt |
| Mandel | Paprika | Linser |
| Melon | Persilja | Majs |
| Morot | Selleri | Melon |
| Paranötter | Senap | Rågmjöl |
| Persika | Tomat | Vetemjöl |
| Plommon | Vitlök | Ärtor |
| Potatis | ||
| Päron | ||
| Selleri | ||
| Sojaböna | ||
| Tomat | &nb
|