Broccoli kyckling paj

Pajdeg
3 dl vetemjöl
g smör
3 msk kallt vatten

Fyllning
 1 grillad kyckling el. kycklingfiléer
1 citrongul lök
1 knippa persilja
1 broccolihuvud
2 ägg
2 dl grädde
1 tsk curry
salt 
peppar
riven ost

Blanda snabbt tillsammans ingredienserna mot pajdegen till hand alternativt i maskin.
Kavla ut tunt eller tryck ut tillsammans med handen inom en form.
Sätt ugnen vid °C.
Nagga botten med ett gaffel samt ställ in formen inom frysen ca 20 min.
Förgrädda min direkt från frysen.
Rensa kycklingen samt skär köttet i mindre bitar. 
Skär löken tunt samt stek den i lite smör därför att den blir mjuk.
Skär broccolin inom mindre buketter och förväll i lättsaltat vatten ca 2 min.
Häll bort vattnet och spola den kall under rinnande vatten.
Blanda tillsammans kycklingen, löken, broccolin samt persiljan samt lägg detta i pajskalet.
Vispa ihop oval form, grädde, curry, salt samt peppar.
Häll äggblandningen över den andra fyllningen.
Grädda i ca min.

Paj och en sallad… det är något jag sällan kan tycka illa om. En otroligt god lunch för hela familjen.

Just den här pajen innehåller kyckling och brocccoli, men paj är lite som omelett, man kan ta lite av det man har hemma och göra sin egen kylskåpsrensning.

Kycklingen som jag använde var en vanligt butiksköpt grillad kyckling som jag hade plockat köttet från, men det går lika bra att använda kycklingfilé som man har, bara det är tillagad kyckling.