Miniråraka med löjrom
•
Miniråraka tillsammans rödlök, creme fraiche samt löjrom
Mingelmat mot midsommarafton
Precis efter jul började vi erbjuda in vännerna till sommarsolstånd. Nu tycker du säkert att detta var lite väl tidigt? Och visst stämmer detta. Å andra sidan besitter folk sålunda mycket planer för sig att man lika gärna kan existera ute inom god tidsperiod. Men för tillfället var detta inte vår långa framförhållning jag skulle prata angående, utan snarare att detta då – i månad – fanns så långt till sommarsolstånd. Och idag är detta midsommar!
Den inledande halvan från har gått rasande fort. Man hinner ju knappt med. idag hade man ju kunnat tro för att vi hunnit planera enstaka massa mot midsommar eftersom vi fanns ute inom så god tid, dock det blir ju sällan så. samt har man haft några idéer ifrån början existerar de oftast som bortblåsta när detta väl existerar dags.
Aptitretare mot festen
När man har ont om tidsperiod och existerar ute inom sista minuten – eller åtminstone med bara någon dags framförhållning, då kan detta recept vid miniråraka tillsammans med rödlök, creme fraiche samt löjrom sitta fint. detta är enkelt, gott samt dekorativt. Dessutom är detta perfekt för att ställa fram som ett liten aptitretare att mumsa på mot sangrían, ölen eller bubblet.
Rårakor med rödlök, creme fraiche och löjrom är festligt – samt lit
•
Till recept Skriv ut recept
Klassisk mini råraka är en liten och frasig potatiskaka som har toppats med gräddfil, finhackad rödlök och löjrom. Servera den som en liten lyxig förrätt eller på ett buffébord. Oavsett när du serverar den så passar den lika bra till tjejfesten, midsommar, nyårsmiddagen eller till en middag för två.
Recept på andra förrätter finner du här
•
Små rårakor med löjrom, gräddfil och citron
Årets Kock , Jimmi Eriksson, har tillsammans med Briska tagit fram recept på goda snittar som passar perfekt till deras nya alkoholfria cider. Här hittar du fler recept >>
Receptet ger dig 10 små minirårakor, perfekt att servera som aptitretare innan förrätten. Enkelt att skala upp receptet till förrätt eller varmrätt om man så vill.
Tips! Förbered gräddfilen över natten, så går förberedelserna fortare dagen för servering. Lyxa till det genom att ha löjrom i en personlig spritspåse till varje gäst.
Du behöver:
Löjrom g
Potatis g
Färskpressade citroner som ger 1 dl citronjuice
Socker 0,5 dl
Agarpulver 4 g
Gräddfil 2 dl
Silverlök 1 st
Klarifierat smör
Dill till garnering
Gör så här:
1. Pressa citron till citronjuice. Lägg i citronjuicen och sockret i en kastrull och koka upp. Häll vatten och agar i en annan kastrull och koka upp. Häll innehållet i de både kastrullerna i en gemensam bunke och ställ in i kylen. När innehållet stelnat skär upp i små kuber, ca 0,5 – 1 cm stora.
2. Placera 2 dl gräddfil i ett kaffefilter. Lägg kaffefiltret i en sil, ställ i en bunke och placera i kylen i minst två t