Hur gör man en giffel

Det är kul att baka gifflar! Jag gillar bakverk som ska formas och där man kan vara lite kreativ. Gifflar är tacksamma för det är så enkelt att göra dem och man får tillfälle att skapa något med degen som blir snyggt. Dessutom är de ljuvligt goda! Det tycker även mina fem barn. När jag bakade dem kom de in i köket för att provsmaka och jag fick jag stoppa dem från att sno dem på plåten för att jag skulle kunna fotografera dem till bloggen. När det var klart  gick de åt i en rykande fart kan jag säga!

Gifflar görs genom att degen kavlas ut till en rundel och skärs i trekanter som rullas ihop. Det här receptet är fantastiskt gott och till frukost brukar jag äta dem med smör, ost och paprika.

Gifflar kan också fyllas med t ex riven ost, skinka, soltorkade tomater, salami, mozzarella, färska kryddor eller något annat gott. Har man väl lärt sig hur man formar dem kan man variera sig oändligt beroende på serveringstillfälle. De är alltid kul att duka upp med vackra bröd på en buffé, picknick och till frukost. De går utmärkt att frysa in gifflarna och de är perfekta för barnen att ta fram efter skolan och äta som mellis.

Tips! Följ mi

•

Baka gifflar tillsammans med vallmofrön. Går även utmärkt att kalljäsa

När jag plats liten samt var vid kondis således var dem där halvmåneformade, stora gifflarna något väldigt lyxigt. Supersaftiga och goda. Sådana gifflar fanns inte hemma så jag ville ständigt ha sådan när situation bjöds.

Nu förtiden tycker jag att jag inte ser dessa härliga gifflar längre. Kan äga att utföra med för att rena bröd av vete inte existerar lika poppis som surdegsfrallorna. Tur då att jag kan baka mig några själv.

Degen innehåller vanligtvis för fortplantning hos djur och mejeriprodukt så detta är ett deg liksom är riktigt saftig samt i slutet av baket ska smält smör ner i degen vilket fullfölja att brödet blir riktigt rikt. Jag valde för att kalljäsa sålunda det blev nybakade frallor till morgonmål men detta går lika bra för att baka vid stuberten.

Ingredienser
15 g  jäst
2 msk flytande honung
2,5 dl mjölk
g vetemjöl, ca 7,5 dl
1,5 tsk salt
1 ägg
50 g smör

1 ägg
vallmofrön

Gör därför här: Smula jästen inom en bunke och ringla över honung. Värm mjölken till fingervarmt, 37° samt häll inom bunken. Rör för för att lösa upp jästen samt honungen. Tillsätt, salt, mjöl och oval form och knåda till enstaka deg. Smält smöret, häll över degen och knåda in smöret i degen.
Täck bunken med folie och låt degen jäsa i 40 minute

•

Jag har plockat massa äpplen från svärfars tomt och jag blev sugen på att baka något gott till fikat. Alltid kul att laga mat med något man har plockat själv. Det fick bli luftiga gifflar fyllda med både äpple och dumle. Det hela toppades med en glasyr&#; gottigottgott. Satt fint till fikat. Du kan experimentera med fyllningen i dina gifflar helt efter smak, allt från sylt, choklad, marmelad, fruktmos, vaniljkräm och ost funkar alldeles utmärkt att ha i.

32 st gifflar
2 tsk torrjäst eller 25 g färsk jäst
3 dl mjölk
2 ägg- vispade lätt för hand
50 g smält smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
Ca dl mjöl
Fyllning:
32 st dumle
Ca 3 st äpplen
Förslag på annan fyllning:
Se HÄR! för fler förslag på fyllningar
Glasyr:
2 dl florsocker utspädd med ca 3 tsk vatten

Gör såhär:
Värm mjölken ljummen, lös upp jästen i mjölken, rör om och låt stå i 10 min. Blanda sedan i ägg och smält smör. Häll i de övriga ingredienserna och knåda degen smidig en bra stund, ca 10 min. Degen är lite styv av äggen, den ska varken vara kladdig eller för kompakt, få till en smidig och lättarbetad deg. Täck bunken med plast och låt jäsa 1,5 timme i rumstemperatur eller i ky