Lax med röd pesto jennys matblogg
•
Laxgratäng med pesto
Småttingarna somnade tidigt ikväll ,och vi är lite trötta allihopa idag efter tidsomställningen. Gääääsp. Tvätten börjar äntligen minska nu inom tvättkorgarna, dock en sju maskiner besitter snurrat idag. Jisses.
Dagens kvällsmål blev enstaka &#;laxlåda&#; smidigt med föda som sköter sig egen i ugnen. Vi åt laxen med ris, äter man LCHF således kan man äta blomkålsris till alternativt en krispig sallad.
Det här behöver du mot 4 personer :
4 bitar lax
1 dl grädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 msk koncentrerad skaldjursfond
2 msk röd valfri pesto ( vi valde en kraftfull chilipesto )
Smaka från med krydda och kryddig
Till gratinering : 1 &#; 2 dl riven ost
Gör så på denna plats :
Gör så denna plats : Ställ ugnen vid grader. placera eller sätt de upptinade laxbitarna inom en ugnssäkerform Värm upp en kastrull med grädde, fond , creme fraiche och pesto ( välj en mild om ni inte gillar stark mat) smaka från med krydda och krydda. Låt sjuda upp inom ett par minuter samt lägg ovan laxen . Lägg ovan den rivna osten och gratinera i 30 minuter, alternativt tills laxen är färdig.
Mumsfillibabba !
Nästa inlägg
Tillbaka till vardagen
•
Lax i krämig pestosås &#; LCHF
Denna maträtten går snabbt att göra om till LCHF genom att skippa riset och servera kokta grönsaker till eller en krispig grönsallad.
Gott vilket som&#;. Här pestolaxen på väg in i ugnen ….
Det här behöver du :
1 dl grädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 msk koncentrerad skaldjursfond
2 msk röd valfri pesto ( vi valde en stark chilipesto )
Smaka av med salt och peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på grader.
Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnssäkerform
Värm upp en kastrull med grädde, fond , creme fraiche och pesto ( välj en mild om ni inte gillar stark mat) smaka av med salt och peppar.
Låt sjuda upp i ett par minuter och lägg över laxen . Gratinera i 25 minuter, eller tills laxen är färdig.
Severa med en sallad eller blomkålsmos.
Eller om du inte äter LCHF- är det gott med pasta,cous cous eller ris till denna!
Nästa inlägg
Kökshandduk
•
Igår gjorde jag denna lax- och kräftpasta från Jennys Matblogg. En mycket enkel och riktigt god pasta. Skulle kunna tänka mig att utesluta laxen och ha lite mer kräftstjärtar och dill i till nästa gång. Härligt när man kan variera sig. Krämig och smarrig pasta.
Lax- och kräftpasta
5 port
pasta ( fem stora portioner)
4 portionsbitar lax
1 purjolök
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl grädde
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 msk hummerfond
2 1/2 tsk ( eller msk) röd pesto
2 1/2 dl ångade / kokta gröna ärtor
1 burk ( cirka gram skalade) kräftor
salt & citronpeppar
Börja med att häll upp vatten och koka upp med salt &#; pastan ska sedan kokas al dente. Hacka purjolöken och fräs den mjuk i olivolja eller smör. Mät upp vatten, grädde & crème fraîche ner i kastrullen.
Tärna laxen till 2 * 2 cm tjocka bitar och vänd ner i den sjudande såsen, vänd ner fond & pesto. Låt sjuda i minuter och sma