Gröna ärtor

Skriv ut Pin Betygsätt/kommentera

Portioner: 4dl

Kalorier per port alternativt antal: kcal

Serving: 1dl | Kalorier: kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 6g | Fat: 14g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 9g | Natrium: mg | Kalium: mg | Fiber: 5g | Socker: 6g | Vitamin A: IU | Vitamin C: 45mg | Kalcium: 36mg | Järn: 2mg

Berätta hur detta gick/smakade!

Rostade gröna ärter är en vanlig mellanmål i de flesta sydöstra asiatiska länder, och de är överraskande lätta att göra. De är också en utmärkt källa till protein - bra för vegetarianer, veganer och alla som också har en glutenfri diet . De är så nutty provsmakning, du kan bara glömma att du äter grönsaker! Kryddig, knäckt och roligt att munch på, dessa ärter liknar wasabi rostade ärter, men med thailändska kryddor . Som en bonus kan de förvaras i en behållare i veckor utan att förlora någon av deras smak eller crunchiness. Och du behöver inte ens använda färska ärtor - frusen fungerar bra.

Vad du behöver

• 2 koppar gröna ärter (färska eller frysta)
• 2 1/2 matskedar olja
• 1/2 tesked salt
• 1/4 till 1/2 tesked cayennepeppar (anpassa till smak)
• 1/2 tesked kummin
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tesked
• paprika
• 1/4 tesked koriander
• 1/4 tesked
• vitpeppar (finns i de flesta krydda gångarna eller i asiatiska livsmedelsbutiker)
• Valfritt: Dash chili flingor

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till ° F och förbered ett bakplåt med antingen perkamentpapper , folie eller oljespray.
2. Tina de gröna ärterna och häll av allt va

   •

   Johnnybajdzjan

   Resor till Långtbortistan

   AvJohnny Friskilä

   ---

   Stuvade gröna ärtor. Jag hade aldrig tänkt på att det knappast fanns här i Sverige. Att torkade gröna ärtor inte är en del av standardsortimentet i mataffären på samma sätt som i Norge. Jag skriver det här innan jul eftersom grön ärtstuvning är en del av den norska mattraditionen och även den norska julmaten. Vad vore väl norsk lutfisk utan?

   Här kommer receptet:

   Ingredienser:

   • 4 dl torkade gröna ärtor
   • 1 matsked smör
   • 1 matsked vetemjöl
   • salt
   • socker
   • vitpeppar

   Lägg ärtorna i vatten över natten. Byt vatten och kok ärtorna på svag värme tills de är möra, timmar. Smaka på några ärtor efter en timme. Dock kan vissa av dem fortfarande vara hårda medan andra är klara. Därför bättre att koka lite för länge än för kort tid.

   Häll av det som är kvar av kokvattnet. Tillsätt nytt kokande vatten så att det blir på samma nivå som ärtorna i kastrullen. Tillsätt även smöret och mjölet.

   Rör om och mosa ärtorna så att det hela får en fin och grötaktig konsistens. Smak av med salt, vitpeppar och lite socker.

   Serveras till lutfisk, eller varför inte köttfärsbiffar?

   (Viktigt: Använd inte frusna gröna är