Korsallergi gräs vete
•
Korsallergi
Allergi mot en allergenkälla, till exempel pollen från björk, är ofta kopplad till allergi mot en annan, till exempel äpple. Man kallar det korsreaktioner, när sådana samband beror på att patienten har IgE-antikroppar riktade mot gemensamma strukturer på allergenen. Korsreaktioner förekommer i stor utsträckning mellan botaniskt eller zoologiskt besläktade ämnen, till exempel mellan olika ärtväxter, fiskarter, skaldjur osv. Dessutom finns sådana reaktioner mellan allergen som inte förefaller vara särskilt mycket släkt med varandra, bl.a. mellan en del inhalationsallergen (framförallt pollen) och en del födoämnesallergen (framförallt frukter). Ett mycket stort antal sådana korsreaktioner har kartlagts.[1][2] Många av dem saknar emellertid klinisk betydelse – de är påvisbara vid olika laboratorieexperiment men inte ”i verkligheten”. Här behandlas huvudsakligen kliniska aspekter på korsreaktioner mellan inhalations- och födoämnesallergen.
Björkpollen
[redigera | redigera wikitext]Upp mot 70&#;% av svenska björkpollenallergiker får överkänslighetssymtom av något födoämne. Sådan matallergi är vanligare ju svårare björkpollenallergin är och ju längre pollenaller
•
Allergiguiden
Symptom till korsallergi framträda ofta vilket klåda inom gommen dock även genom att man blir svullen i munnen och svalget. Ibland svullnar även läpparna samtidigt likt det sticker och kliar i dem. Besvär kunna även anlända från ögonen som börjar klia samt rinna.
Den vanligaste korsallergin förekommer oss björkpollenallergi. Utöver detta finns det även korsallergi på grund av gråbopollen samt gräspollen. Korsallergi hos individer med allergi mot gräs är dock mycket ovanligt jämfört tillsammans förekomsten från korsallergi nära björkallergi. dem allergen inom födoämnen likt korsreagerar tillsammans med björkpollen förstörs vanligtvis nära värme då de existerar värmelabila samt förändras nära upphettning. Därför kan man ofta förtära den föda man existerar allergisk mot om den är tillagad. Undantag existerar nötter. detta hjälper tyvärr inte för att tillaga maten vid allergi mot gråbo- och gräspollen, då dessa födoämnen ej är uppbyggda med allergen som existerar värmelabila.
För allvarligt känsliga allergiker är detta viktigt för att vara medveten om vilket olika matprodukter och maträtter innehåller. Framför allt inom färdiglagad föda finns detta risk för att dolda allergen förekommer. Livsmedelsproducenter har oftast flera livsmedelsprodukter i sin fabrik.
•
Korsallergi och mat
Korsallergi mot olika sorter mat kan förekomma bland de som är allergiska mot pollen, inklusive björk, gråbo och gräs (tabell 1). Förekommer gör även korsallergi mot jordnöt, morot, latexgummi och kvalster (tabell 2). Även andra former av korsallergi kan förekomma. Sammanställningarna av möjliga korsreaktioner och mat i tabellerna är inte fullständiga och ytterligare möjliga födoämnen anges längre ned. Notera att dessa är möjliga reaktioner, men det är inte nödvändigt eller troligt att en person reagerar med samtliga nämnda livsmedel.
Kolumn 1: korsreaktioner med björkallergi | Kolumn 2: korsreaktioner med gråbo | Kolumn 3: korsreaktioner med gräs
| Björk | Gråbo | Gräs |
|---|---|---|
| Aprikos | Fänkål | Apelsin |
| Curry | Koriander | Bönor |
| Hasselnöt | Lök | Havre |
| Kiwi | Morot | Jordnöt |
| Mandel | Paprika | Linser |
| Melon | Persilja | Majs |
| Morot | Selleri | Melon |
| Paranötter | Senap | Rågmjöl |
| Persika | Tomat | Vetemjöl |
| Plommon | Vitlök | Ärtor |
| Potatis | ||
| Päron | ||
| Selleri | ||
| Sojaböna | ||
| Tomat | &nb
|